Апрель красивый, но коварный месяц- обманщик. За теплым солнечным днем, может прийти неожиданный снегопад, а жаркий полдень может смениться холодным вечером. Организм, уставший от зимы, именно в этот период может быть подвержен различным ОРВИ. Сказывается дефицит витамина Д в холодные месяцы, авитаминоз, смена погоды. Именно поэтому, мы рекомендуем сосредоточиться на пересмотре рациона питания.

Сбалансировав питание вы помогаете организму справляться со стрессами, укрепите иммунитет, снизите вероятность простуд и улучшите качества сна.

Итак, с чего же стоит начинать?

Пожалуй, перовочередно включим в рацион свежую сезонную зелень. Обязательно присутствие в меню овощей, фруктов и свежевыжатые соки из них. Эти продукты содержат не только витамины, но и полезную для нас клетчатку.

Второй обязательный компонент здорового и рационального питания - крупы и бобовые. Их состав насыщен витаминами и минералами.

Не менее важна белковая составляющая рациона –  мясные и рыбные, морепродукты, яйца, а в случае вегетарианской диеты непременно в рацион вводятся бобовые и орехи.

Обратите внимание на метод приготовления пищи –  запекание в фольге и рукаве, готовка на пару – это самые оптимальные методы. А большую часть овощей и фруктов мы и вовсе рекомендуем тепловой обработке не подвергать, или же сократить ее до минимума.

Настоящими помощниками в укреплении здоровья, станут пищевые масла, которые дополняют все овощи и фрукты раскрывая их вкус и состав, создавать соусы, заправки для салатов и каш, маринады для рыбы и мяса, в смузи и кисло-момлочными продуктами.

Они восполняют дефицит и повышают усвояемость жирорастворимых витаминров A,E,D,K. Способствуют улучшению качества волос, кожи и ногтей, а кулинарные блюда с ними станут полезными и вкусными.

Салат кочанный

Яркий и вкусный спутник блюд из мяса, рыбы и картофеля. Салат придает свежий вкус этим продуктам, попутно улучшает их усвояемость насыщая организм серой, железом, кобальтом, медью, цинком, йод, марганец. Кроме этого, витамины С и А. Такой комплекс благотворно влияет на железы внутренней секреции, печени и почек. Способствуют выведению из организма лишних солей, оказывают легкий мочегонный и отхаркивающий эффект.

Листочки салата кочанного обладают невысокой калорийностью, поэтому рекомендованы врачами-диетологами для рационов людей, склонных к ожирению. Салат способствует улучшению работы поджелудочной железы, это очень важно для здоровья диабетиков.

Авокадо

В мякоти спелого авокадо содержится большое количество  витаминов В-группы, а также С, К, РР. Необходимая здоровому организму фолиевая кислота, железо, калий, магний, бор,  марганец, сера и натрий. В употреблении авокадо есть небольшое ограничение – людям излишне склонным к полноте, или страдающим ожирением необходимо строго нормировать количество авокадо в меню, из-за высокого содержания жиров, и как следствие, немалой калорийности этого полезного фрукта.

Высокое содержание питательных и полезных природных жиров, а так же жирорастворимых витаминов А и Е делает авокадо лидером в пирамиде продуктов для красоты и здоровья. Легкая усвояемость авокадо позволяет ускорить послеоперационное восстановление организма, а так же вводится в рацион людей, перенесших инфекционные заболевания различной этиологии. Фрукт рекомендован для людей склонных к сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету, нарушениях работы желудочно-кишечного тракта. Входящие в состав авокадо микроэлементы хорошо сказываются на работе нервной системы, что необходимо для жителей современного, полного стресса мегаполиса.

Лук-шалот

 Один из самых популярных ингредиентов высокой кухни. Невысокая калорийность и более богатый состав микроэлементов делают шалот не только гурманским, но и диетическим лечебным элементом рациона. Его изысканный вкус используется в французской кухне для приготовления первых блюд, соусов, салатов и закусок.

В зелени шалота и в его луковице содержится большое количество эфирных масел. Так же овощ содержит фосфор, хром, молибден и кремний, богат железом, калием, кальцием, кремнием, никелем. Полезные для зрения каротиноиды и необходимые для нервной системы витамины группы В вы сможете получить из лука шалота.

Яблоки сорта "Фуджи"

Сочные и сладкие яблоки зимнего сорта. Безусловно, оптимально  включать в рацион свежие плоды, однако невозбраняется приготовить яблоки на пару, запечь или сварить из них компот, добавляйте в десерты, овсянку, салаты и выпечку.

По своему содержанию мякоть яблок этого сорта богата клетчаткой и пектинами, что способствует хорошему пищеварению и работе перистальтики. Так же в фуджи содержится высокое количество органических кислот, витаминов В-группы, фосфора, натрия, калия, магния и железа, витаминов С, Е, РР.

Низкая калорийность и высокое количество клетчатки сразу ставит яблоки этого сорта в ряд полезных диетических продуктов. Без них не обойдется профилактика и лечение простудных, инфекционных и иных заболеваний. Хорошо влияют яблоки на работу организма при мочекаменной болезни и подагре. Оказывают хорошее влияние на состояние кожи, волос и ногтей.

Квашеная  свекла

Свекла прекрасна и сама по себе - богата пектинами, насыщает, способствует очищению кишечника и организма в целом. Квашеная же свекла полезна вдвойне. Естественные ферменты, образовывающиеся при сквашивании улучшают кишечную микрофлору. Сам вкус свеклы из сладковатого превращается в пикантный и яркий, овощ хранится дольше и лучше, сразу готов к употреблению.

Свекла рекомендована людям склонным к ожирению, анемии, гипертонии, малокровию, болезням ЖКТ, сердечно-сосудистым заболеваниям. Стимулирует работу кроветворных органов и органов пищеварения. Улучшает работу сердечной мышцы. Народная медицина рекомендует свеклу при воспалительных процессах, для лечения язв.

Такое влияние на обмен веществ и работу организма в целом свекла оказывает благодаря содержанию каротинов, витаминов В-группы, фолиевой кислоты, а так же меди, бора, фосфора, витамина С и прочих.

 Крупа кукурузная

Кукуруза, а именно кукурузная крупа, богата балластными веществами и водонерастворимой клетчаткой. Это делает ее полезным ингредиентом для рациона при лечении ожирения, в диетическом и диабетическом питании. Кроме всего прочего, кукуруза один из немногих пищевых продуктов, богатых содержанием золота.

Кукурузная крупа способствует выведению токсинов из организма, рекомендована для детского питания. Предупреждает развитие кариеса, разладов работы желудочно-кишечного тракта, показана при сердечно-сосудистых заболеваниях. В кукурузной крупе, помимо прочего, содержатся витамины группы В, витамины А и РР.

Готовьте из кукурузной крупы запеканки и каши, используйте для десертов, выпечки, супов. Для лучшего усвоения жирорастворимого витамина А заправляйте кукурузную кашу льняным или ореховым растительным маслом.

 Бобы

Вкусный продукт, содержащий легкоусвояемый белок и массу полезных веществ. Незаменимый ингредиент постных блюд - сытный, питательный, натуральный. Благодаря высокому содержанию клетчатки рекомендован для нормализации веса и улучшения работы перистальтики.

Чаще всего бобы отваривают и тушат, подают с овощами, добавляют в супы и борщи. Однако, бобовые вполне подходят и для приготовления десертов. К примеру в японской кухне есть целая ниша сладостей, приготовленных и непосредственно отваренных и растертых бобов адзуки, которые по вкусу мало отличаются от привычных нам видов фасоли. С помощью бобовых можно качественно разнообразить диету без вреда для организма.

По своему содержанию бобы богаты фолиевой кислотой, каротином, калием и кальцием, содержат фосфор, железо и магний, витамины группы В, витамины С, А, РР и другие.

 Сардины

Относительно невысокая калорийность сардины, а так же высокое содержание в ней микроэлементов, позволяет вводить эту рыбу в разнообразные рационы.

Употребление в пищу сардин полезно при послеоперационном восстановлении, восстановлении после черепно-мозговых травм, сердечно-ссудистых и нервных заболеваниях. Отдельная рекомендация - вводить сардины в рацион беременным женщинам, вещества содержащиеся в этой рыбе способствуют хорошему и полноценному развитию плода. Сардине приписывают свойства продукта, превентивно влияющего на развитие и течение таких болезней как астма, псориаз и артеросклероз, ревматоидный артрит и рак.  

Мясо сардин содержит жирорастворимый каротин и витамин D, витамины группы В, много йода, фосфор, кальций, фтор, натрий и магний. Самый простой способ приготовить сардины - сбрызгнуть их смесью хорошего растительного масла и свежевыжатого лимонного сока, добавить немного перца и запечь.

 Салака

Вкусная и полезная рыба, представитель семейства сельдевых. Чаще всего ее подают соленой или копченой, однако приготовленная на пару или над углями - она заиграет новым вкусом.

Питательное мясо салаки содержит витамины группы В, а также А, D, С, Е, РР. Классическое для продуктов моря содержание фосфора и магния дополнено кальцием, серой, кобальтом, медью, никелем, молибденом и марганцем. Благодаря такой палитре веществ и низкой калорийности салака полезна для предупреждения развития болезней сосудов и сердца, профилактики ожирения и гипертонии.

Содержащиеся в салаке полезные жиры Омега-3 благотворно влияют на работу зрительных органов и работу мозга.

Один из самых вкусных представителей орехового семейства. Высокая калорийность, питательность и содержание белка сделали фундук заслуженным суперфудом. Содержит жирорастворимые витамины А и Е, витамин С.Богат циамином, железом, калием, ниацином и  фосфором.

Фундук и масло из него употребляют как профилактическое средство против онкологии, этот продукт улучшает работу сердечной мышцы, нервной системы, помогает улучшить когнитивные функции и повысить иммунитет. Незаменимый для питания ингредиент при остеопорозах и проблемах с зубами.

Нормализация обмена веществ и высокая питательность позволяет вводить фундук и его производные в герантологический и детский рационы. Так же это один из полезных продуктов для составления пищевого плана при диабете.

Орешки можно употреблять в натуральном виде, добавлять в салаты, каши, украшать ими десерты, измельчать и использовать для соусов к пасте и мясу.

 Рациональное  питание, спорт и режим - вот три кита, на которых базируется красота здорового тела. Нет необходимости в гонках за сверхновыми и ультрамодными диетами, которые лишь вводят организм в состояние стресса. Выдуманные якобы для похудения, непродуманные и жестко ограничивающие диеты обеспечат вам, в лучшем случае, кратковременный визуальный эффект сброса веса. Давайте встречать лето здоровыми, подтянутыми и счастливыми!