Ореховое масло холодного отжима

Масло грецкого ореха получают из его ядер методом холодного отжима. Масло грецкого ореха имеет красивый янтарный оттенок и насыщенный ореховый вкус. Благодаря вкусовым качествам, а также за свои полезные свойства это масло высоко ценится в кулинарии.

Состав масла грецкого ореха

- ненасыщенные жирные кислоты: линоленовая кислота (Омега-3), линолевая кислота (Омега-6), олеиновая кислота 24% (Омега-9)

- насыщенные жирные кислоты: Пальмитиновая кислота, Стеариновая кислота

- витамины: рекордное содержание витамина Е, А, В1, В2, В6, Р, РР,  С, В, К, F

- минеральные вещества: цинк, медь, йод кальций, магний, железо, фосфор, кобальт

- легко усваиваемые белки и углеводы (глюкоза и сахароза)

Применение масла грецкого ореха в кулинарии

Масло грецкого ореха используют при приготовлении соусов и в качестве заправок для салатов. Рекомендуется использовать это масло в холодных соусах, потому что при нагревании оно может чуть-чуть горчить.

Нерафинированное масло грецкого ореха дает очень богатый вкус овощным салатам, особенно если добавить его вместе с кусочками грецких орехов. Если смешать мясо курицы, листья салата, виноград, грецкие орехи и заправить это маслом грецкого ореха, то получится питательная закуска.

Масло грецкого ореха можно смешивать с другими, менее ароматными маслами для смягчения его вкуса. Это масло часто добавляют в мясные блюда для придания им особого орехового вкуса. Богатый вкус и аромат подарит это масло жареной или запеченной рыбе.

Если смешать ложку масла грецкого ореха со специями и добавить к макаронам, получится оригинальное и очень простое в приготовлении блюдо.

При приготовлении шашлыка, мясо необходимо обмазать перед жаркой на углях, что придаст блюду неповторимый аромат

Масло грецкого ореха используют при приготовлении десертов. Его добавляют в торты, пирожные и сдобную выпечку. Блюда, приготовленные с ореховым маслом, являются незаменимой пищей для людей, соблюдающих религиозные посты, и вегетарианцев.