Рослинні олії
Протеїни
Ефірні олії
Персональна косметика
0
Ваша Кошик
Амарантовая мука
Наведіть на картинку для збільшення
Амарантовой мукой называют продукт питания, получаемый вследствие переработки зерен растения амарант
В составе отсутствует глютен. При этом растительный белок наличествует в достаточном количестве. Белок обогащен ценными аминокислотами, такими как аргинин, треонин, изолейцин, лизин, гистидин, валин и многими другими. В муке содержится токоферол, тиамин и рибофлавин, а также витамины С, Е и К, калий, магний, селен, фосфор, железо и магний, жирные кислоты, пищевые волокна, минимум клейковины.
В состав амарантовой муки входит порядка 17% белка от объема сухой массы продукта. Это довольно высокий показатель. Небольшое количество амарантовой муки способно обеспечить рацион взрослого человека суточной нормой белка. Кальция в зернах амаранта содержится примерно в 2 раза больше, чем в цельном коровьем молоке. В состав входит также сквален – природное биологическое соединение, которые принято считать веществом - химиопротектором. Его эффективность в борьбе с онкологическими заболеваниями пока не доказана. Тем не менее, считается, что он способен защищать здоровые клетки от воздействия химиотерапии на организм. А наличие лизина позволяет организму легко усваивать содержащийся в муке кальций.
Применяется для изготовления соусов, киселей, белковых коктейлей для людей, страдающих непереносимостью глютена и другими пищевыми аллергиями. Амарантовая мука, добавленная к другим продуктам, снижает общий уровень холестерина в готовой еде, уменьшает жирность и калорийность блюда. Полезна людям, страдающим от ожирения или от проблем с желудочно-кишечным трактом, а также для профилактики диабета. Биологически-активные добавки к пище, имеющие в составе амарант, улучшают метаболизм глюкозы и липидов.
В составе отсутствует глютен. При этом растительный белок наличествует в достаточном количестве. Белок обогащен ценными аминокислотами, такими как аргинин, треонин, изолейцин, лизин, гистидин, валин и многими другими. В муке содержится токоферол, тиамин и рибофлавин, а также витамины С, Е и К, калий, магний, селен, фосфор, железо и магний, жирные кислоты, пищевые волокна, минимум клейковины.
В состав амарантовой муки входит порядка 17% белка от объема сухой массы продукта. Это довольно высокий показатель. Небольшое количество амарантовой муки способно обеспечить рацион взрослого человека суточной нормой белка. Кальция в зернах амаранта содержится примерно в 2 раза больше, чем в цельном коровьем молоке. В состав входит также сквален – природное биологическое соединение, которые принято считать веществом - химиопротектором. Его эффективность в борьбе с онкологическими заболеваниями пока не доказана. Тем не менее, считается, что он способен защищать здоровые клетки от воздействия химиотерапии на организм. А наличие лизина позволяет организму легко усваивать содержащийся в муке кальций.
Полезные свойства
Продукты из амарантовой муки давно оценены вегетарианцами, но в последнее время этим продуктом заинтересовались многие приверженцы здорового питания. Питательный состав амарантовой муки делает её поистине ценным продуктом питания. Доказано, что мука из зерен амаранта оказывает на организм человека благоприятное воздействие:- регулярное включение муки из амаранта в меню помогает организму держать под контролем вес;
- аминокислоты в составе данной муки поддерживают уровень холестерина в норме, понижая уровень «вредного холестерина» в крови;
- мука из семян щирицы не содержит клейковины, поэтому у людей с непереносимостью глютена не вызывает аллергических реакций и разрешена к употреблению;
- незаменима при остеопорозе - способствует лучшему усвоению кальция, поступающему вместе с пищей;
- богатая углеводами, амарантовая мука нормализует уровень сахара в крови;
- употребление муки из растения амарант усиливает перильстатику кишечника благодаря растительным пищевым волокнам, улучшает процесс пищеварения;
- амарантовая мука выводит из организма накопленные годами токсины и шлаки, являясь источником сильных природных антиоксидантов.
Применение в кулинарии
Амарантовая мука чаще всего используется для обогащения пшеничной и кукурузной муки, используемой для приготовления выпечки, а также для изготовления целого ряда безглютеновых продуктов.Применяется для изготовления соусов, киселей, белковых коктейлей для людей, страдающих непереносимостью глютена и другими пищевыми аллергиями. Амарантовая мука, добавленная к другим продуктам, снижает общий уровень холестерина в готовой еде, уменьшает жирность и калорийность блюда. Полезна людям, страдающим от ожирения или от проблем с желудочно-кишечным трактом, а также для профилактики диабета. Биологически-активные добавки к пище, имеющие в составе амарант, улучшают метаболизм глюкозы и липидов.
Противопоказания
Мука из амаранта показана к употреблению в пищу только после полноценной термической обработки. В сыром виде ее употреблять не рекомендуется - содержащиеся в ней соединения могут блокировать усвоение питательных веществ и нанести вред желудку - стать причиной его расстройства.
Назва товару:
- Амарантове борошно
Торгова марка:
Есo Persona
Країна виробник:
- Україна
Метод переробки:
- Перемелювання
Сировина:
- зерна амаранту
Кулінарія:
- Каші
- хліб
- млинці
- соуси
Властивості:
- Безглютенові
- Низькобілкові
- Вегетаринські
- Органічні
Термін зберігання:
12 месяцев
220 грн 211 грн
