Конопляное масло холодного отжима

Масло конопляное - растительного происхождения жир, получаемый методом горячего прессования или холодного отжима из семян конопли. Для славянских, и особенно, русских народностей конопляное масло было издавна на первом месте - на нем готовили пищу, именно его добавляли в супы и салаты.

Состав и полезные свойства конопляного масла

       Химический состав конопляного масла включает в себя: бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, йод, фосфор и натрий. Масло конопляное является одним из немногих растительных продуктов, которые содержат витамин D (калоризатор). По количеству и балансу Омега 6 - Омега 3 незаменимых жирных кислот может поспорить за первенство с жирными сортами рыбы и рыбьим жиром.

Применение конопляного масла в кулинарии

       Масло конопляное имеет от светло-зелёного до темно-зеленого оттенка, нежный, приятный аромат и чуть кисловатый привкус.
       Конопляное масло холодного отжима имеет приятный нежный аромат свежескошенной травы, по вкусу так же напоминает траву с горчинкой и кислинкой. Оно послужит приятным дополнением к вашему столу.
Однако надо помнить, что это маслице имеет очень низкую температуру дымления, а значит, его не следует подвергать температурной обработке. Используйте его только в сыром виде, как заправку для овощных и фруктовых салатов, пасты, уже готовых каш, овощных блюд и супов.
      Вы любите делать домашний майонез? Попробуйте заменить подсолнечное масло на конопляное. Мало того, что вы получите абсолютно другой вкус, так ещё и сделаете полезный подарок для своего организма.