Мука без глютена

Для чего нужна мука без глютена?

Мука без глютена в первую очередь нужна тем людям, у которых глютеновая энтеропатия (целиакия). Целиакия — это зачастую наследственная болезнь. У людей, страдающих целиакией, не врабатывается особый фермент, который растворяет частицы глютена на аминокислоты. Как известно, глютен содержится в пшеничной муке, а из муки у нас выпекают очень много хлебо-булочных изделий, печенье, бублики, кексы, торты, пиццу, производят хлопья, макаронные изделиях, пиво и т. д.

Виды безглютеновой муки

Амарантовая, Тыквенная, Кунжутная, Льняная просяная, рисовая, гречневая, бобовая  и некоторые другие виды муки - глютена не содержат. Они питательны, полезны абсолютно для каждого. Для людей с целиакией эти виды муки необходимы для здоровой жизни.